начало

• svetlanкa 18.01.22 11:29

  »
  ответ для: iizika

  iizika писал(а): Да,забыла написать. Когдя капуста солится,надо емкость накрывать.Я натягиваю шапку для душаиз отеля,не использованную,она огромного размера ,а то пердянский запах будет по всей кухне. Если есть прохладное место, веранда, например, то поставить туда.Но у меня на кухне стоит. И готовую капусту укладываю тоже в ёмкость с крышкой.

  о, поняла, у меня подвал есть))
• iizika 18.01.22 11:28

  »
  ответ для: Svetlanкa

  Да,забыла написать. Когдя капуста солится,надо емкость накрывать.Я натягиваю шапку для душа(из отеля,не использованную,она огромного размера) ,а то пердянский запах будет по всей кухне. Если есть прохладное место, веранда, например, то поставить туда.Но у меня на кухне стоит. И готовую капусту укладываю тоже в ёмкость с крышкой.
• svetlanкa 18.01.22 11:26

  »
  ответ для: iizika

  iizika писал(а): Ну может не совсем классический чимчи,но делюсь своим рецептом. Беру кочан китайской пекинской капусты капусты, разрезаю вдоль на четыре части.В удобную глубокую емкость укладываю в шахматном порядке срезом в верх. Заливаю рассолом, на литр холодной воды 2 ст.ложки соли.Оставляю на ночь. Утром капусту переворачиваю. И опять пусть солится.После работы прихожу, рассол сливаю.Капуста к тому времени уже мягкая.Пробую на вкус,если очень соленая,можно промыть.Нарезаю капусту на кусочки 3-4 см.Добавляю натертую морковь.Добавляю 1 ст. ложку сахара без горки,перемешиваю. Сверху кучкой головку измельченного чеснока,1ч.л молотого кориандра,0,5 чайной ложки мол.черного перца.Если надо остроты - 0.5 чайной ложки красного жгучего молотого перца и 1 ст.л приправы для корейской моркови.Довожу до кипения раст.рафинированное масло 50гр и заливаю сверху на кучку приправ.Перемешиваю.Добавляю 2 ст. ложки уксуса 9.Перемешиваю и в холодильник на пару часов.Я обычно оставляю на ночь. Если много сделать,то хранится в холодильнике месяц точно,но я ее быстро съедаю.Количество приправ сугубо индивидуальное.Кто-то любит поострее,кто то послаще.Надо под свой вкус эксперименторовать.Я жгучий перец не добавляю,у меня не переносимость.

  спасибо, попробую)))
• iizika 18.01.22 11:23

  »
  ответ для: Mmdms

  Mmdms писал(а): Обожаю чимчу

  И я
• iizika 18.01.22 11:23

  »
  ответ для: Svetlanкa

  Svetlanкa писал(а): Ален, научи чимчи делать, поделись рецептиком пожалуйста!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  Ну может не совсем классический чимчи,но делюсь своим рецептом. Беру кочан китайской (пекинской капусты) капусты, разрезаю вдоль на четыре части.В удобную глубокую емкость укладываю в шахматном порядке срезом в верх. Заливаю рассолом, на литр холодной воды 2 ст.ложки соли.Оставляю на ночь. Утром капусту переворачиваю. И опять пусть солится.После работы прихожу, рассол сливаю.Капуста к тому времени уже мягкая.Пробую на вкус,если очень соленая,можно промыть.Нарезаю капусту на кусочки 3-4 см.Добавляю натертую морковь.Добавляю 1 ст. ложку сахара без горки,перемешиваю. Сверху кучкой головку измельченного чеснока,1ч.л молотого кориандра,0,5 чайной ложки мол.черного перца.Если надо остроты - 0.5 чайной ложки красного жгучего молотого перца и 1 ст.л приправы для корейской моркови.Довожу до кипения раст.рафинированное масло 50гр и заливаю сверху на кучку приправ.Перемешиваю.Добавляю 2 ст. ложки уксуса 9%.Перемешиваю и в холодильник на пару часов.Я обычно оставляю на ночь. Если много сделать,то хранится в холодильнике месяц точно,но я ее быстро съедаю.Количество приправ сугубо индивидуальное.Кто-то любит поострее,кто то послаще.Надо под свой вкус эксперименторовать.Я жгучий перец не добавляю,у меня не переносимость.
• mmdms 17.01.22 15:31

  »
  Обожаю чимчу
• svetlanкa 17.01.22 15:30

  »
  Легкого понедельника!!!!!!!!!!!
• svetlanкa 17.01.22 15:29

  »
  Ален, научи чимчи делать, поделись рецептиком пожалуйста!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
• iizika 17.01.22 14:41

  »
  ответ для: KissЮлик

  KissЮлик писал(а): так ты продолжаешь пост еще

  Нееет, просто привыкла.Но в рационе уже и мясо и молочка
• kissюлик 17.01.22 14:39

  »
  ответ для: iizika

  iizika писал(а): Сегодня на Вчера курицу так и не попробовала Сегодня на завтрак были морковные котлеты с тушеной капсустой, на обед постный борщ

  
  так ты продолжаешь пост еще
• iizika 17.01.22 14:37

  »
  ответ для: KissЮлик

  Сегодня на

  KissЮлик писал(а): Ну все ты теперь на мяско наседаешь после поста

  Вчера курицу так и не попробовала Сегодня на завтрак были морковные котлеты с тушеной капсустой, на обед постный борщ
• iizika 17.01.22 14:36

  »
  ответ для: KissЮлик

  KissЮлик писал(а): Ну все ты теперь на мяско наседаешь после поста

начало