ОВОЩНАЯ СМЕСЬ С РИСОМ И МЯСОМ

ингредиенты:

Рис — 1 стак.
Ассорти овощное (смесь свежемороженых овощей) — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Фарш мясной — 300 г
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное — 4 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Специи (для мяса) — 1 ч. л.
Приправа (для овощей) — 1 ч. л.
Сыр твердый (тертый) — 1 ст. л.
Сухари панировочные — 1 ст. л.
Помидор (небольшие) — 2 шт
Перец черный (молотый)
Куркума — 1 ч. л.
Соль

способ приготовления:

1. Приготовим постную основу. Отвариваем рис до полуготовности. Не солим!

2. Смесь овощей выкладываем в сковороду с предварительно разогретым маслом (2 ст. л.). Жарим до готовности, перемешивая, минут 5-7, добавив приправу и соль по вкусу.

3. В приготовленную овощную смесь добавляем приготовленный рис. В 2-3 ст. л. воды, разводим 1 ч. л. куркумы и выливаем в сковороду, досаливаем, перемешиваем и томим 1-2 минуты на тихом огне. Постная основа готова!

4. Крупно режем репчатый лук, выкладываем в сковороду и обжариваем на разогретом масле (1-2 ст. л.) до прозрачности.

5. Добавляем к луку мясной фарш, 1 ст. л. сливочного масла, специи для мяса, перемешиваем и жарим до готовности фарша.

6. Затем перекладываем фарш в чашу блендера, добавляем одно куриное яйцо, перемешиваем и измельчаем блендером. Фарш будет на много нежнее.

7. Берем 2 формочки для выпечки. Первую форму заполняем полностью рисом с овощами. Во вторую форму кладем слоями, постную основу и мясной фарш.

8. Постную основу - сверху посыпаем панировочными сухарями, а мясную - тертым сыром. Украшаем блюдо дольками помидор и сбрызгиваем оливковым маслом.

9. Ставим формочки в разогретую до 180 С духовку на 20-30 минут.

10. Приготовленное блюдо посыпаем зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда