ТОРТ "ПАВЛОВА"

ингредиенты:

4 яичных белка
1 стакан сахарной пудры
3 ч. л. кукурузного крахмала
1 ч. л. белого винного уксуса
550 мл сливок жирностью не менее 30%
300 г клубники
1 банан

способ приготовления:

шаг 1

Белки взбивать миксером, понемногу добавляя просеянную сахарную пудру, 10 мин В самом конце добавить просеянный крахмал и уксус. шаг 2

Противень застелить листом пергамента, начертить на нем круг диаметром 20 см. шаг 3

Выложить на круг белковую смесь. Вилкой взбить края и прочертить на поверхности тонкие бороздки, чтобы масса напоминала балетную пачку. Разогреть духовку до 150°С. Выпекать торт 40 мин. Выключить духовку, открыть дверцу. Оставить торт в открытой духовке до полного остывания. шаг 4

Сливки взбить в пышную блестящую пену. шаг 5

Банан очистить от кожуры, нарезать кусочками. Клубнику вымыть, удалить плодоножки, обсушить на бумажном полотенце и разрезать на четвертинки. Торт украсить взбитыми сливками и нарезанными фруктами. КСТАТИ

Этот роскошный десерт был придуман в 1929 году австралийским поваром в честь Анны Павловой, которая приехала в Австралию с турне. Десерт стал таким же популярным, как и сама знаменитая русская балерина, и в скором времени разошелся по всему миру, сохранив свое оригинальное название.

калорийность: 428.00 ккал./100гр

раздел: выпечка, пироги