МЕДАЛЬОНЫ ИЗ СВИНИНЫ С ГРИБНЫМ СОУСОМ

ингредиенты:

Для гарнира:

Картофель (отварной) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло подсолнечное (для жарки)
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Для мяса:

Свинина (филе) — 500 г
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло подсолнечное (для жарки)

Для соуса:

Шампиньоны — 200 г
Сметана — 3 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло сливочное — 40 г
Горчица — 1 ст. л.

способ приготовления:

1)Картофель режем ломтиками, а потом обжариваем все на растительном масле. Лук режем полукольцами и добавляем в сковороду к картофелю, обжариваем до готовности.

2)Филе нарезаем на крупные кусочки и, чтобы придать им форму медальонов, слегка придавливаем мясо к рабочей поверхности. Мясо посыпаем солью, перцем и мукой.

3)Обжариваем мясо на сковороде: сначала на сильном огне, по 2 минуты с каждой стороны. Потом еще несколько минут жарим на слабом огне. Готовое мясо пока откладываем в сторону.

4)Готовим соус: Нарезаем ломтиками шампиньоны. Обжариваем шампиньоны на сливочном масле, добавляем сметану, горчицу, соль и перец. Оставляем все тушиться еще около 10 минут.

5) Готовый гарнир выкладываем на тарелку украшаем свежей петрушкой. Медальоны нарезаем и выкладываем рядом к гарниру и поливаем грибным соусом. Вкусный ужин готов!

Приятного просмотра и аппетита!

калорийность: 195.20 ккал./100гр

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда