ВАНИЛЬНАЯ ПАННА КОТТА С МАЛИНОВЫМ ЖЕЛЕ

ингредиенты:

Для малинового желе:

Малина — 120 г
Желатин — 1/2 ч. л.
Сахар (Мистраль мелкий тростниковый) — 2 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Сок (малиновый или клюквенный) — 80 мл

Для панна котты:

Желатин — 2 ч. л.
Сахар (Мистраль мелкий тростниковый) — 60 г
Молоко — 160 мл
Сливки — 300 мл
Ванильная эссенция — 1/2 ч. л.

способ приготовления:

Смазать формы для панна коты маслом.

Положить по 4 малинки в каждую форму.

Смешать лимонный и клюквенный сок в небольшой металлической кастрюльке. Сверху посыпать сахар и желатин. Поставить кастрюльку на водяную баню и готовить, помешивая, 5-6 минут до полного растворения сахара и желатина, не доводя до кипения. Залить получившейся смесью малины в формочках. Убрать в холодильник на час, или пока не застынет желе.

Смешать молоко и сливки в небольшой кастрюле. Всыпать сахар и желатин. Разогреть всю смесь на низком огне, не доводя до кипения, чтобы растворился желатин и сахар. Добавить ванильную эссенцию, остудить до комнатной температуры и разлить поверх малинового желе. Убрать в холодильник на ночь. Поддеть ножом бока и низ и вывернуть десерт на тарелку. Подавать с оставшимися ягодами малины.

время приготовления: 0 мин.

раздел: десерты