вход    регистрация
КОНКУРС В КЛУБАХ! ЗА КОММЕНТАРИИ
И ТЕМЫ - ДЕНЕЖНЫЕ ПРИЗЫ!

КАЖДЫЙ МЕСЯЦ 5000 и 3000 РУБЛЕЙ!     
темы новые поиск дневники тест меню
 первые блюда (720)»
 вторые блюда (2727)»
 соусы (159)»
 салаты (1831)»
 закуски (1087)»
 десерты (1048)»
 каши (101)»
 бутерброды (196)»
 выпечка, пироги (1607)»
 напитки (524)»
 праздничные (886)»
 постные (277)»
 заготовки (505)»
 другие (39)»
 диетические (171)»
 рецепты галя.ру (425)»
Поиск:
  

СЛИВОЧНО-КОФЕЙНЫЙ ТОРТ С БАНАНАМИ

  
добавь свой рецепт с фото»

ингредиенты:

Яйцо куриное (для теста-4 шт, для крема 10 шт.-белки отделить от желтков) — 14 шт
Мука пшеничная (1 стакан в тесто, 1 ст.л. в крем)
Сахар - песок — 1 стак.
Ванилин
Желатин — 40 г
Вода — 150 мл
Молоко — 1 стак.
Сгущеное молоко ( по-вкусу, примерно) — 0,5 бан.
Шоколад белый — 1 шт
Кофе (растворимый) — 2 ч. л.
Сливки (33-35%) — 0,5 л






способ приготовления:

Яйца с сахаром взбить (лучше, конечно, по отдельности взбивать белки и желтки, потом соединять) Добавить муку и ванилин, взбиваем, выливаем в форму, смазан. жиром или растит. маслом, выпекаем 20-30 мин при температуре 200 градусов


Теперь займёмся кремом: Желатин замочить в воде минут на 40, желтки растереть с мукой, шоколад поломать в молоко, довести до кипения, добавить кофе


горячее молоко вливать небольшими порциями в желтки, быстро и тщательно размешивая, чтобы желтки не сварились;


поставить смесь на водяную баню (т.е. кастрюльку со смесью поставить в другую кастрюлю или глубокую сковороду с кипящей водой) и варить до загустения мин. 15-20 после закипания воды в нижней кастрюле, постоянно помешивая. Мешать нужно непрерывно, иначе крем быстро пригорит и сгустится комками. Снять с плиты и накрыть крышкой, чтобы на поверхности не образовалась плёнка. Я обычно для охлаждения ставлю кастрюльку в холодную воду, периодически её меняя и размешивая крем.


взбиваем сливки, добавляем сгущёнку, после этого взбиваем белки в крепкую пену и осторожно соединяем со сливками, не взбивая, а размешивая


соединяем сливочно-белковый крем с охлаждённым заварным кремом, тонкой струйкой выливаем нагретый до полного растворения и охлаждённый желатин и сразу размешиваем


Собираем торт: бисквитный корж разрезаем на вдоль на две круглые части, в разъёмную форму кладём один корж, выкладываем часть крема, на крем бананы


выкладываем на бананы ещё часть крема, немного оставить на обмазку верха


верх, конечно же, можно украсить и по-интересней, но т.к. торт готовился не для гостей, а для семьи, без какого-либо повода, то я ограничилась тем, что просто обмазала верх кремом и чайной ложкой налила в нескольких местах сироп от черничного варенья и круговыми движениями сделала разводы



Приятного аппетита!!!



раздел: десерты


Источник: Рецепты и кулинария на Поварёнок.Ру



начало

  • ледили 03.05.15 12:51
    Выглядит шикарно))
  • munilodka 06.07.12 05:15
    отличная система для тех кто хочет похудеть, пройди тест, система сама выберет для тебя нужную диету.
    Наткнулась на этот сайт не так давно, но только теперь я начала жить по настоящему.
    Всего за 3 месяца я скинула весь лишний вес, и теперь просто не могу скрыть хорошего настроения,
    даже когда иду просто по улице.
  • ксю ксю 17.05.12 15:32
  • afina pallada 12.05.12 15:10
  • 564712389 11.05.12 19:06
смотри фотоприколы:

полная версия сайта»

реклама»


Рейтинг@Mail.ru