МАЛИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ

ингредиенты:

1 кг малины
2 кг сахара
2 л воды
2 ч. л. соли
2 ч. л. лимонной кислоты

способ приготовления:

шаг 1 Из сахара и 1 л воды сварить сироп. Остудить до комнатной температуры. шаг 2 Малину перебрать, поместить в дуршлаг и осторожно промыть под душем. Удалить плодоножки. Развести соль в оставшейся воде. шаг 3 Порциями выкладывать ягоды в дуршлаг и погружать на 10 мин. в подсоленную воду, после чего ополаскивать холодной водой. шаг 4 Малину обсушить, выложив на бумажные полотенца. шаг 5 Добавить малину в остывший сахарный сироп и дать настояться 1 час. шаг 6 Поставить на огонь, довести до кипения и варить до необходимой густоты. За 3–4 мин. до готовности варенья добавить лимонную кислоту.

Разложить по прогретым простерилизованным банкам. КСТАТИ К сожалению, малину любят не только люди и медведи. Ее просто обожают насекомые. Для того чтобы избавиться от последствий этой любви, ягоды погружают в слабый соляной раствор, а затем аккуратно промывают. На вкус варенья это никак не влияет.

время приготовления: 2 часа и более

количество порций: 1,5 л

Приятного аппетита!

калорийность: 8391.00 ккал./100гр

раздел: заготовки