КУРИЦА “БУЛГОГИ“

ингредиенты:

Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Имбирь (свежий, измельчённый) — 1 ст. л.
Бульон (куриный, говяжий или вода) — 250 мл
Сахар коричневый (можно заменить на белый) — 2 ст. л.
Уксус (яблочный) — 2 ст. л.
Масло кунжутное — 2 ч. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Соус (чили, обязательно) — 1 ст. л.
Бедро куриное — 6 шт
Кунжут (для подачи) — по вкусу
Лук зеленый (для подачи) — по вкусу

способ приготовления:

Рецепт для электро скороварки. Счастливые обладатели этого чудного девайса смогут приготовить курочку за 15 минут, ну а обладателям расчудесных кастрюль (в том числе и я), придётся томиться в ожидании примерно полчаса, но оно того стоит. Рецепт так же прекрасно подходит для мультиварки. Для начала подготовим все необходимые составляющие.

Лук нарезаем полукольцами, если большой - то четвертинками, отправляем в кастрюлю. Чеснок и имбирь измельчаем ножом, отправляем в кастрюлю. Добавляем бульон или воду, яблочный уксус, соевый соус, сахар, острый соус чили и кунжутное масло. Соус добавьте обязательно, поверьте - остроты Вы не почувствуете, но он здорово дополнит вкусовой букет. Хорошо перемешиваем. Если готовите на плите, то добавьте немного больше бульона. В кастрюлю выкладываем бёдрышки, немного их искупаем в бульоне, накрываем крышкой, включаем огонь. После закипания выставляем средний огонь, варим примерно полчаса или до готовности мяса. Ежели воспользуетесь скороваркой, то включите режим "мясо/тушение" на 12 минут и выставьте самое высокое давление.

Бёдра мне попались большие и я держал их на огне 30 минут. За это время они прекрасно приготовились, всё время распространяя обалденный аромат!

Если бёдра будете подавать с гарниром, то пришло время определиться какой соус будет предпочтительней в данной ситуации - густой или жидкий. Если жидкий - оставляйте всё как есть, ежели густой, то переложите мясо на тарелку и уварите подливку на огне ещё минут пять.

Когда с соусом выбор сделан в тарелку кладём гарнир, сверху бёдрышко, присыпаем кунжутом и зелёным луком.

Рис, лук и кунжут прекрасно дополняют.

калорийность: 153.00 ккал./100гр

время приготовления: 0 мин.

раздел: вторые блюда