ЧАНАХИ С ТЕЛЯТИНОЙ В ГОРШОЧКАХ

ингредиенты:

Телятина — 750 г
Перец болгарский — 3 шт
Баклажан — 3 шт
Лук репчатый — 3 шт
Картофель — 3 шт
Чеснок — 2 шт
Помидор — 3 шт
Кинза — 1/2 пуч.
Базилик — 1/2 пуч.
Перец чили — 2 шт
Масло сливочное — 2 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Приправа — по вкусу
Соль — по вкусу

способ приготовления:

Мясо и все овощи нарезаем средними кусками. Чеснок и острый стручковый перец шинкуем мелко, соединяем воедино и приправляем сванской солью ( можно обойтись обычной солью, но тогда надо добавить приправы на ваш вкус).

Обжариваем в казане по отдельности до полуготовности мясо и овощи, кроме помидоров, выкладывая каждый готовый ингредиент в отдельную посуду. Солим все перед или во время жарки.

Раскладываем слоями в горшочки- кусочек сливочного масла, мясо ( в моем случае, телятину), смесь чеснока с перцем, картофель, репчатый лук, картофель, баклажаны, болгарский перец и заканчиваем слоем нарезанных свежих помидоров. Поверх каждого слоя или через слой не забываем класть смесь из чеснока и перца.

В предварительно нагретую духовку до 180 градусов ставим горшочки, накрытые крышками или фольгой, и, в зависимости от возраста мяса томим 1- 1,5 ч. ч. Можно закладывать в горшочки все ингредиенты сырыми и готовить в духовке в таком виде. Как говорится, на вкус и цвет...

Пожалуй, все! Ароматное, вкуснейшее блюдо грузинской кухни Чанахи готово! Приятного аппетита!!!

калорийность: 70.00 ккал./100гр

время приготовления: 120 мин.

раздел: вторые блюда