АПЕЛЬСИНОВЫЙ ФИАДОНЕ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ

ингредиенты:

Рикотта — 250 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 50 г
Ванилин (Хаас) — 1 пакет.
Соль — 1 щепот.
Крахмал (картофельный) — 1 ст. л.
Цедра апельсина — 1 шт
Сахар тростниковый — 1 ст. л.
Вода — 1 ст. л.

способ приготовления:

На маленькую сковородку выложить 1 ст. ложку тросникового сахара, 1 ст. ложку воды и цедру одного апельсина. Готовить на среднем огне, постоянно помешиваю, пока не почувствуете запах карамели.

Убрать с огня, когда масса остынет, разломать на кусочки.

Яйца взбить с сахаром. Масса должна стать белого цвета.

Добавить пакетик ванилина Хаас.

Добавить соль, крахмал и карамелизованную цедру. Хорошенько взбить.

Аккуратно рикотту.

Форму застелить пергаментом и вылить сырно-яичную смесь. Выпекать при 180 градусах около 40 минут. До золотистой корочки. Готовый фиадоне разрезать на порционные кусочки (квадраты или треугольники).

Особенно вкусен фиадоне с клубничным джемом, но в России его подают со сметаной!

время приготовления: 0 мин.

раздел: выпечка, пироги