А КТО КАК И ПО КАКОМУ ПРИНЦИПУ ГОТОВИТ ЭТОТ ЛЮБИМЫЙ ОЛИВЬЕ? ЛИЧНО Я СНАЧАЛА ВАРЮ В МУНДИРЕ КАРТОШКУ, ЧИЩУ, РЕЖУ И ПОТОМ ДОБАВЛЯЮ ВАРЁНЫЕ ЯЙЦА.

начало

• chocolateee 19.11.14 21:21
  
  Мой набор продуктов стандартный: картошка, морковь, колбаса вареная(высшего сорта обязательно), яйца, горошек(не полная банка), совсем чуть лука(зеленый или репчатый) огурцы соленые+маринованные и майонез+ дать пару часов настояться.
  Я вообще склонна к самокритике по готовке своей) все время что то не нравилось в моем оливье, а тут я твердо остановилась на данном варианте!)
  В очередной раз рыскала по интернету в поисках нюансов приготовления и т.д, и наткнулась на рецепт оливье где девушка пишет “идеальные пропорции“ из какой то книги. Там говорилось что обязательно! маринованные огурцы а не соленые. Ну вот я и решила сделать в общем, мне таааак не понравилось с маринованными огурцами, побежала в магазин за солеными сделала примерно 70/30 соленые/маринованные, и вообще супер получилось! с тех пор делаю только так!
• jenya blond 19.11.14 15:38
  
  вареную картошку+ вареная марковка+ колбаса+ вареные яйца+ лук репчатый+ горошек зеленый+соленые огрурцы все перемешать посолить и заправить майонезом, я делаю так.
• Исида*богиняЛуны 12.11.14 17:02

  ответ для: Katerina1310

  
  

  Katerina1310 писал(а): я сказала про приготовление салата, я не писала, что он подается горячим...

  Я тоже имела ввиду именно приготовление.
• Katerina1310 12.11.14 16:30

  ответ для: Исида*богиняЛуны

  
  я сказала про приготовление салата, я не писала, что он подается горячим...
• Исида*богиняЛуны 12.11.14 10:37

  ответ для: Katerina1310

  
  

  Katerina1310 писал(а): Для меня оливье это то, что делали в ссср, а не баринам в яре или национале, плевать как то, каких лобстеров и рябчиков они пользовали Я делаю вкусный я не пробовала лучше чем в моей семье, считаю его классикой Состав: морковь, зеленый лук, зелень, картошка, горошек, яйца, говядина, манез, огурецсвежий или 50/50 Смысл в том, что надо начинать с картошки, надо ее отварить в мундире, и когда она еще горячая, начинать снимать шкурку, и корчась от высоких температур внутри нее -нарезать, далее сразу же туда яйца, потом мясо, горошек, морковь, зелень, лук. Яйца, масо и морковь-теплые. Естессно, если есть это надо через несколько часов, то огурец и зелень надо добавить перед подачей.

  А для меня это не вкусный оливье, когда вижу такой состав, то не кушаю, хотя оливье очень люблю. К стати с горячей картошкой салат не ахти.
• ВодкаИселЁдка! 11.11.14 21:32
  
  Люблю с колбасой, либо с мясом отварным. К основным ин-ам кладу обязательно 1 яблочко.
• Katerina1310 09.11.14 23:27
  
  Для меня оливье это то, что делали в ссср, а не баринам в яре или национале, плевать как то, каких лобстеров и рябчиков они пользовали
  Я делаю вкусный))) я не пробовала лучше чем в моей семье, считаю его классикой
  Состав: морковь, зеленый лук, зелень, картошка, горошек, яйца, говядина, манез, огурец(свежий или 50/50)
  Смысл в том, что надо начинать с картошки, надо ее отварить в мундире, и когда она еще горячая, начинать снимать шкурку, и корчась от высоких температур внутри нее))))) -нарезать, далее сразу же туда яйца, потом мясо, горошек, морковь, зелень, лук. Яйца, масо и морковь-теплые.
  Естессно, если есть это надо через несколько часов, то огурец и зелень надо добавить перед подачей.
• Just Ann 08.11.14 17:43
  
  Я все на глаз делаю. Если что, потом добавляю нужный ингредиент.
  Делаю обычно с сардельками свиными.
• smurfeta 07.11.14 17:39
  
  Я люблю с языком оливье, побольше огурчиков маринованых и сметаной заправить
• Любовная любовь 07.11.14 17:35
  
  а я еще люблю лучок добавлять, но только в порцию, которую 100% скушаешь за раз. И огурчиков побольше маринованных
• фрау Пшор 07.11.14 14:03
  
  фасоль, мясо, сол огурцы, зеленый лук, горошек и моковь на пару + домашний майонез
• G*A*B*R*I*E*L 06.11.14 18:03
  
  картошку не кладу
  огурцы свежие - побольше