ТЕКС-МЕКС ИЗ ФАСОЛИ, КУКУРУЗЫ

ингредиенты:

Для текс-мекса:

Масло растительное (у меня оливковое, любое вами любимое) — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский (или 1 шт маленький) — 0,5 шт
Перец чили (по вкусу, я отрезала несколько колец, убрав семена) — 1 шт
Фасоль стручковая (замороженная) — 100 г
Фасоль консервированная ( белая, можно использовать и красную, и красную в томате) — 1 бан.
Кукуруза — 1 бан.
Карри (по вкусу) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)

Для подачи:

Картофель (запечённый в фольге)

способ приготовления:

Готовим продукты для этого блюда. Фасоль стручковая у меня замороженная и я просто её подержала немного под струёй воды. Перец чили у меня подсох, но это не отразится на остроте блюда и кладите его по своему вкусу.

Для приготовления этого гарнира я буду использовать глубокий сотейник с толстым дном. Наливаем в него масло. У меня оливковое. Греем его и выкладываем чеснок, порезанный довольно крупно и лук-полу-кольцами. Золотим, добавляем карри, перец-чили, перемешиваем. Выкладываем болгарский перец, порезанный произвольно.

Через минуту-зелёную стручковую фасоль. Тушим пару минут и выкладываем из банки фасоль вместе с содержимым и кукурузу без жидкости. Перемешиваем. Доводим до кипения, убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и тушим. Время тушения вами на выбор. Если вы хотите овощи целыми и не разваренными, то снимайте с огня почти сразу, как закипят. Если вы хоте овощи разваристые, то тушить можно хоть час. Я потушила 5 минут.

Готово. Удивляем дорогих!

Текс-Мекс-гарнир очень вкусный и ароматный! Подаём. Подать можно это блюдо как самостоятельное, а так же с рисом, картофелем... с лепёшками, завернув в них. Я подам сегодня с запечённым картофелем в шкурке в фольге.

Отличное блюдо для Поста!

калорийность: 164.80 ккал./100гр

время приготовления: 30 мин.

раздел: вторые блюда