НЕЖНЕЙШИЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

ингредиенты:

Фарш:

Фарш куриный — 700 г
Сухари панировочные / Панировка (отдельно для обваливания) — 0.5 стак.
Картофель (отварной) — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Петрушка — 0.5 пуч.
Соль — по вкусу
Перец душистый — по вкусу
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.

Соус:

Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Кубик бульонный — 1 шт
Вода (кипяток) — 200 мл
Чеснок — 3 зуб.

способ приготовления:

В глубокой миске смешиваем куриный фарш с яйцами, добавляем размятый отварной картофель, всыпаем панировочные сухари, мелко рубим петрушку и добавляем ее к фаршу, всыпаем соль и перец по вкусу.

Для соуса в сотейнике растапливаем сливочное масло. Добавляем бульонный кубик и всыпаем муку, хорошенько перемешиваем, чтобы не было комков. Влить стакан кипятка и добавить пропущенный через пресс чеснок.

Проварить соус, помешивая 2-3 минуты до загустения. Даем остыть несколько минут и еще горячим добавить в фарш. Хорошенько вымешать все вместе и отправить в холодильник на 2 часа.

Обжарить в хорошо разогретой с маслом сковороде, предварительно обваляв их в панировочных сухарях, с двух сторон до золотистой корочки.

Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир и подаем к столу. Приятного аппетита!

калорийность: 188.40 ккал./100гр

время приготовления: 180 мин.

раздел: вторые блюда