Манты в казане Тесто – 400 гр. Фарш мясной – 350 гр. Лук – 100 гр. Тыква – 200 гр. Соль – 0,5 ст.л. Перец черный – 1 ч.л. Зажарка: голень – 500 гр. Картофель – 700 гр. Морковь – 250 гр. Лук – 100 гр. Соль – 1,5 ст.л. Вода – 100 мл. В глубокую миску положите фарш, нарезанную кубиками тыкву, мелкопорезанный лук. Добавьте соль и перец. Перемешайте. Уберите пока начинку в сторону. Возьм пресное тесто, раскатайте в тонкий круг, разрежьте его на полосы, а затем на квадраты. Кладите начинку и скрепите уголки. Затем защипывая края, сделайте вот такую форму. В глубокую вок-сковороду налейте масло. Нагрейте его и кладите голени. Обжаривайте на сильном огне со всех сторон, чтобы образовалась корочка. Затем добавьте лук, крупнонарезанну морковь, картофель, соль. Перемешайте и держите на сильном огне 5-7 минут. Теперь выложите манты, лучше будет если предварительно низ смажете маслом.