КУЛИНАР ИЗ МЕНЯ ТАК СЕБЕ, ДЕСЕРТАМИ И ВЫПЕЧКОЙ НЕ БАЛУЮСЬ. ЧЕМ ВЗБИВАТЬ СЛИВОЧНОЕ С ПУДРОЙ: ВЕНЧИКОМ ИЛИ БЛЕНДЕРОМ?

начало

• rbk498ebrwco 07.10.21 14:47

  ответ для: Манюська

  
  

  Манюська писал(а): если блюдо из творога, как правило его нужно либо пропустить через мясорубку либо перетереть через сито, процентов 90 рецептов это предлагают сделать, что б масса была более однородная. Но через сито меня бесит это делать, делаю либо мясорубкой либо тем, чем толкут картошку на пюре - тоже придает однородность массе :. А масло с пудрой взибают либо миксером либо венчиком. Никогда не встерчала что б блендером. мне думается, что блендер не даст ту пышность - просто перемешает, это если погружной. Если блендер чашей - ну оно просто его развезет по стенкам и все, да и не слабо представляется этот процесс - блендером. Миксер, на мой взгляд, лучше всего. венчиком, мне кажется, по времени долго!

  а я думаю, почему тема в топе, кто же пасху готовит в октябрк ) я с маком делала Пасху и с лимоном. Трёхслойная была.
• Манюська 07.10.21 14:18
  
  если блюдо из творога, как правило его нужно либо пропустить через мясорубку либо перетереть через сито, процентов 90 рецептов это предлагают сделать, что б масса была более однородная. Но через сито меня бесит это делать, делаю либо мясорубкой либо тем, чем толкут картошку на пюре - тоже придает однородность массе :). А масло с пудрой взибают либо миксером либо венчиком. Никогда не встерчала что б блендером. мне думается, что блендер не даст ту пышность - просто перемешает, это если погружной. Если блендер чашей - ну оно просто его развезет по стенкам и все, да и не слабо представляется этот процесс - блендером. Миксер, на мой взгляд, лучше всего. венчиком, мне кажется, по времени долго!
• СонатаДляФлейты 02.05.21 00:49

  ответ для: Castle Rock

  
  

  Змеевна писал(а): А что там сложного? Навалили продукты в кастрюлю или куда там, окунаете венчик, и он сам взбивает, вы им только как бы помешиваете.

  Castle Rock писал(а): Ой , не люблю я эти твороженные , их вообще мало кто умеет готовить, только один раз вкусную твороженную паску ела , когда -то сотрудница приносила на пробу , но там было по какому -то старинному рецепту , который передавался из поколение в поколение, рецепт спросить забыла , да и думаю вряд ли бы мне дали. В нашей семье готовят куличики

  
  Очень вкусно было, когда слои пробовала, к утру должно подстыть, поглядим, но по отдельности каждый слой сказка
• СонатаДляФлейты 02.05.21 00:40

  ответ для: Змеевна

  
  

  Змеевна писал(а): А что там сложного? Навалили продукты в кастрюлю или куда там, окунаете венчик, и он сам взбивает, вы им только как бы помешиваете.

  
  Короче, я с ним провозилась пи пец сколько еле творог перебила, очень густой я по описанию думала, что бац, минут 15 и вуаля, как же
• 7bby5mxvax7n 01.05.21 21:28
  
  Творог блендером перебить - очень нежное получается что либо ( ну что бы Вы там не приготовили) а масло - миксером , других вариантов я и не знаю. А Опыт готовки и сложной выпечки в том числе - 18 лет.
• СонатаДляФлейты 01.05.21 20:56

  ответ для: дядя Андрей_2,0

  
  

  дядя Андрей_2,0 писал(а): А Вы , я вижу любите что то поесть необычного, вкусненького и сладенького. А может стоит просто- купить скромный куличик, и просто есть съесть, без всякой излишней потребности в наслаждениях

  
  Нет уж, я никогда не покупала куличи и пасхи, не люблю их, амэту приготовила - офигенная, для племяшки старалась
• Castle Rock 01.05.21 14:46
  
  Ой , не люблю я эти твороженные , их вообще мало кто умеет готовить, только один раз вкусную твороженную паску ела , когда -то сотрудница приносила на пробу , но там было по какому -то старинному рецепту , который передавался из поколение в поколение, рецепт спросить забыла , да и думаю вряд ли бы мне дали.
  В нашей семье готовят куличики )))
• uoleu4gbpbqi 01.05.21 14:32

  ответ для: дядя Андрей_2,0

  
  

  дядя Андрей_2,0 писал(а): А купить? Не вариант?

  Вот мне не вариант покупать куличи. Сколько покупала, вечно сухой сладкий хлеб. Мама покупала раньше. Пол кулича летело в ведро. Лет 5 назад я в инете начала рыться. И нашла рецепт, когда кулич получается воздушный и мягкий. Не знаю, сколько бы он таким продержался. Пеку всегда три небольших кулица. За два дня мои мужики всё сметают)))) Даже кошка выпросила у мужа. Лопает только в путь)))))))) Пасху не делаю. Мои говорят, что не надо. А автору успехов в её творении.
• Змеевна 01.05.21 14:24

  ответ для: СонатаДляФлейты

  
  

  Алла Борисовна писал(а): А у меня блендер погружной с венчиком и ножом, я таким не пользовалась

  А что там сложного? Навалили продукты в кастрюлю или куда там, окунаете венчик, и он сам взбивает, вы им только как бы помешиваете.
• дядя Андрей_2,0 01.05.21 14:21

  ответ для: СонатаДляФлейты

  
  

  Алла Борисовна писал(а): Такая точно не продаётся, прыерьте

  
  А Вы , я вижу любите что то поесть необычного, вкусненького и сладенького. А может стоит просто- купить скромный куличик, и просто есть съесть, без всякой излишней потребности в наслаждениях
• СонатаДляФлейты 01.05.21 14:19

  ответ для: wnkkfa6l2d82

  
  

  wnkkfa6l2d82 писал(а): Венчиком. Ябы сначала пробила. Блендером в смысле ножами

  
  Спасибо, попробую венчиком
• СонатаДляФлейты 01.05.21 14:17

  ответ для: Змеевна

  
  

  Змеевна писал(а): Я обычно под словом взбить понимаю использование миксера или того же блендера. А смешать - просто ложкой или вилкой перемешать.

  
  А у меня блендер погружной с венчиком и ножом, я таким не пользовалась