Зеленый чай
Ранее проводившиеся опыты на животных показали, что экстракт зелёного чая усиливает термогенез – выработку тепла телом, которая происходит в результате нормально протекающего переваривания, всасывания пищи и метаболизма. С помощью ранее проводившихся опытов на людях учёные доказали, что потребление зелёного чая усиливает термогенез и ускоряет расход энергии и расщепление жиров в организме здорового человека. Это означает, что сам зелёный чай, а также капсулы, содержащие его экстракт, могут эффективно способствовать потере веса.
В ходе новых исследований, проводившихся Институтом Психологии Университета Фрибурга в Швейцарии, учёные выясняли, как кофеин и экстракт зелёного чая с небольшим содержанием кофеина действует на жировую ткань крыс.
Зелёный чай с содержанием кофеина заметно усиливал термогенез на 28%-77%, в зависимости от дозировки, в то время как чистый кофеин не давал никакого сколь-нибудь значительного усиления термогенеза. Когда в зелёный чай с кофеином добавляли стимулятор
усиление было даже ещё более значительным, чем при добавлении одного только кофеина или
Сочетание кофеина и
используется в некоторых препаратах на основе трав, способствующих потере веса. Но существует много опасений насчет использования
потому что от него учащается сердцебиение и поднимается артериальное давление.
Институт провел анализ растительной составляющей EGCG, обнаруженной в зелёном чае. Они выяснили, что стимулятор
также не влияет на термогенез, а вот сочетание кофеина и
дает его усиление на 84%. А добавление EGCG в смесь кофеина и
ещё больше усилило термогенез.
Кофе
Нужно начинать объяснения с состава кофейного зерна, которое содержит в себе жиры, эфирные масла, углеводы и прочие минеральные вещества. После того как кофе проходит помол и обжарку все данные свойства теряют свои свойства и кофе становится малокалорийным. Так, например калорийность молотого кофе (7-9 граммов) – всего 2 ккал.
Тем не менее, когда вода долго контактирует с кофейным порошком, его калорийность повышается. Так же, чем меньше воды присутствует в одной порции кофе, тем выше ее калорийност. Так, например, в 250 мл. кофе американо – 2 ккал, в двойном эспрессо– 4 ккал, в кофе по-турецки (в ста миллилитрах) – около 12 ккал. Это показатели чистого кофе, но ведь мы, в большинстве случаев, добавляем в кофе сахар, молоко или сливки.
Именно в этом заключается вся проблема. Смешивая кофе с ложкой меда, сахаром, молоком или сливками мы в несколько раз увеличиваем калорийность напитка. Так, например: калорийность кофе с молоком (в 100 мл.) – 37 ккал, калорийность кофе латте (порция) – от 180 до 250 ккал, в зависимости от процента жирности молока. Надо отметить, что сливки более полезны для организма, нежели молоко из-за объемного содержания в них различных микроэлементов и витаминов, а по калорийности жидкие сливки примерно на том же уровне что и молоко. Сливки - залог хорошей кожи.
Теперь поговорим о всеми любимом сахаре. Калорийность кофе с сахаром в среднем – 50 ккал, это если в чашке 2 ложки сахара. Но зачастую мы пьем кофе в больших объемах, а это значит, что мы добавляем больше сахара и резко увеличиваем калорийность. Есть любители добавлять в кофе еще и сливки либо молоко, а в этом случае получается высококалорийный напиток. Естественно, ни о какой диете с таким кофе речи быть не может. Этот напиток способен прибавить энергии, а если вам ее тратить не на что, то она преобразуется в лишний вес.
Стоит отметить, что растворимый кофе более негативно сказывается на нашей фигуре. 100 граммовая чашка с растворимым кофе содержит только 2 ккал, но из-за достаточно сложного химического состава наш организм отрицательно реагирует на данное количество как на все 200 ккал. И это показатель без сахара, различных бутербродов и без сладких закусок. Для сравнения стоит сказать, что 200 ккал это несколько бананов, несколько порций супа с макаронами или 150 грамм гуляша. А если мы добавляем в такой кофе еще и сахар то по калорийность он будет соответствовать меду, зефиру либо мармеладу. Выпивая около 5 чашек подобного кофе, мы будто съедаем две плитки молочного шоколада или 500 гр. зефира.