НАПОЛЕОН. МОЖЕТ ЕСТЬ СЕКРЕТЫ? ПОДЕЛИТЕСЬ!

начало

• хочувесить60 09.04.09 18:49
  
  беру замороженное тесто, выпекаю 6 слоев...крем : 250 гр масла, банка сгущенки + несколько ложек меда)
• 6y7ll0qjrsbk 04.04.09 17:13

  ответ для: MarusyaK007

  
  Марина! Не подумай, что поучаю, но, какие секреты приготовления “Наполеона“, с готовым тестом?
  Слышала, что рецепт торта “Наполеон“ был придуман в России, в 1912 году, к 100-летию победы России в войне с Наполеоном.
  Значит, нужно либо искать книгу с оригиналом рецепта, либо посмотреть что-то, именно по этому рецепту, в инете!
  Вот тогда у тебя получится идеальный “Наполеон“!
  Жаль, попробовать его не придётся!
• RaySun 04.04.09 16:23
  
  для крема:
  масло сливочное 200 г
  молоко 2/3 стакана
  яйцо 1 шт.
  сахар 2/3 стакана
  ванилин или ванильный экстракт
  для теста:
  слив. масло 200 г
  мука 2 стакана
  Слив. масло порубить с мукой в мелкую крошку, добавить 1/2 стакана холодной воды, замесить не очень однородное тесто. Убрать в холодильник минимум на 20 мин.
  Духовку разогреть до 200°C. Противень размером 30 на 40 см слегка смазать маслом, разделить тесто на 3 части, раскатать одну из них, перенести на противень, наколоть вилкой, выпекать 5-10 мин до золотистого цвета. Выпечь остальные коржи.
  Каждый корж еще теплым разрезать на две части (получится 6 коржей), подравнять края. Обрезки коржей измельчить в крупную крошку.
  Крем: Взбить размягченное сливочное масло. В молоко добавить сахар и взбитое яйцо, поставить на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. Варить, пока масса не начнет булькать. Охладить, соединить со взбитым маслом, добавить ванилин или экстракт ванили, можно добавить коньяк или ром (2 ст. ложки).
  Смазать коржи кремом, верхний корж посыпать крошкой из коржей. Убрать торт в холодильник на 6-8 часов.
• Karusjaa 01.04.09 17:13

  ответ для: lozovskaya

  
  
• lozovskaya 01.04.09 17:10

  ответ для: Karusjaa

  
  Пропорции сейчас не помню, записано все дома как доберусь до дома напишу обязательно =)
• Karusjaa 01.04.09 15:36

  ответ для: lozovskaya

  
  напиши пожалуйста рецепт
• lozovskaya 31.03.09 11:48
  
  Я вот его готовля сама! Правда времени он забирает часа 4-5! Поэтому получается что я его готовлю раз в год на Новый год! =) Очень вкусно получается особенно свои коржи, а крем это вообще пальчики оближешь! Если интересно пишите напишу рецепт!
• ooh-la 31.03.09 02:30
  
  Я беру простое готовое замороженное слоеное тесто,размораживаю,раскатываю и вырезаю три квадрата,кладу на протвинь,выпекаю.Потом в блендер кладу 100 грамм масла и банку сгущенки,все перемешиваю,взбиваю получается отличный крем)))Когда все коржи выпекутсяобрезаю их по краям чтоб получилось ровно,промазыаю каждый корж получившимся кремом и кладем их друг на друга)))оставшимся кремом смазываем по краям и крошим на эти края обрезки оставшиеся от коржей получается оч красиивоо и вкусноо
• JAMAICA 28.03.09 16:24
  
  это мой один из любимейших тортов!!!! Мама всегда готовила на новый год, и он всегда елся тока утром..эхх...помню как таскала у неё коржи :)))))
• Хозяюшка 25 28.03.09 16:11

  ответ для: Tatka1

  
  Да,там где мука-сахар...Раньше были в продаже только бисквитные... А сейчас и для Наполеона есть... 38-40 руб.Так и называются-Наполеон.
• Tatka1 28.03.09 14:47

  ответ для: Хозяюшка 25

  
  а они так и называются - коржи для Наполеона? я только обычные бисквитные встречаю(((
  в каком они отделе - где выпечка/печеньки?
• Хозяюшка 25 25.03.09 14:28

  ответ для: MarusyaK007

  
  Ну и правильно... а то возись с этим тестом...