Magic Elixir писал(а): Для такого теста, просто венчиком взбиваю буквально минуту-две. Бывают конечно рецепты, когда яйца нужно прямо до пены доводить, тогда уже миксером.

Алла Борисовна писал(а): А Вы не подскажете, яйца как сильно взбивать?

ea84w8umvwwk писал(а): Мама нашла мне мой рецепт. Поздновато, но все равно. Как я и думала , там дрожжевое тесто, но с банкой сметаны и целой пачкой масла, и со стаканом сахара, 4-5 яиц, на 700 мл молока. Подходить будет долго, тк оч много сдобы, но это бомба рецепт лучше располовинить иначе получится очень много

Magic Elixir писал(а): Для теста: мука 2 ст. примерно, сода на кончике ч.л., сливочное масло 100гр., яйца 2шт., сметана 100гр, сахар 100гр, соль на кончике ч.л.. Муку просеять с содой, масло натереть или порезать на очень мелкие кусочки можно растопить, сдоба получится более пористая и влажная, затем добавить взбитые яйца, сметану, сахар и соль. Замесить тесто. Дать постоять минут 15-20 желательно в прохладном месте. Для начинки: смешать стакан мака, треть стакана сахара можно добавить дроблёный грецкий орех, это уже на любителя, делала разные варианты. Раскатать тесто, смазать сливочным маслом, присыпать начинкой,завернуть рулет. Смешать 1 яйцо и немного смеси для начинки, смазать рулет. Выпекать при 200 гр. примерно 30-40 минут. Духовки у всех разные, может будет нужно уменьшить градус или увеличить время запекания. Может это другой рецепт, но рулет получается очень вкусный, сдоба нежная и много начинки.

Алла Борисовна писал(а): Так захотелось Вашего рулетика

Алла Борисовна писал(а): Классный рецепт. А мак не замачивать?

Magic Elixir писал(а): Да, упакованный.