Lapulenjka писал(а): Лосось тоже можно, но для меня он жирноват. С форелью не пробовала. Про паразитов думаю как и из суши вероятность подцепить из красной рыбы есть. А вот тунец без паразитов, его можно есть спокойно. Например мясной тар-тар можно кушать только с 50 граммами водки, как раз в целях не заразиться. Во многих ресторанах бесплатно подается рюмка водки к тартару.

Ночная жрица писал(а): Звучит оочень вкусно... Наверное и со свежей форелью можно сделать то же самое? Только как бы паразитов из свежей рыбы не подхватить... Или соль, соевый соус и перец все обезораживают?

Lapulenjka писал(а): Да это самое лёгкое, главное выбрать хороший кусочек свежего филе тунца без прожилок белых, серединку обычно. Прожилки которые есть, отделить от них каждый ряд и счистить. Отдельно нарезаем авокадо, сбрызнуть лимоном, соль, перец. Во второй мисочке смешать тунец небольшими кубиками, немного оливкового масла, сок лайма, соль, перец, соевый соус. Уложить слой авокадо, сверху слой тунца. Подавать с очень мелко нарезанным красным луком, нарубленными каперсами и гренками на которые вкусно тартар накладывать.

Наталья68552 писал(а): какая начинка Вам больше нравиться?

Ночная жрица писал(а): А тар-тар сами готовите? Можно рецепт? Рыба просто свежая, охлажденная?

Lapulenjka писал(а): Супчик куриный был с сырными круасанами и тар-тар из тунца и авокадо. На ужин буду чернику с молоком, а муж яблоки.