Keeoy74 писал(а): где такую сметану берут? У нас в продаже максимум 20

Keeoy74 писал(а): где такую сметану берут? У нас в продаже максимум 20

00Боливелла00 писал(а): сметанный- Сметанный крем очень вкусный и менее калорийный, чем сливочный. Для крема лучше использовать свежую сметану жирностью от 30 процентов. Менее жирная сметана для приготовления крема не подходит. Для взбивания сметану надо предварительно охладить, тогда крем будет лучше взбиваться и иметь более устойчивую консистенцию. Сметанный крем делают без желатина, с желатином, со сливочным маслом. Использовать этот крем лучше всего сразу или хранить в холодном месте не более 2 часов. Сметанный крем используют для прослойки бисквитного торта.

00Боливелла00 писал(а): Для крема лучше использовать свежую сметану жирностью от 30 процентов.если кисловато-добавьте сахарку-тут уж дело вкуса

ninfea писал(а): спасибо.со сметаной не кисловато?.какая жирность?

00Боливелла00 писал(а): ну вот-легче некуда-ливочный крем готовят из взбитых сливок. Крем отличается необыкновенным вкусом. Он нежный, легкий, воздушный. Взбивать лучше охлажденные сливки. Сливки для взбивания лучше брать жирностью 33 и 35 процентов. Готовят сливочный крем без желатина, с желатином, с яйцом, с различными фруктовыми, ягодными добавками. Также сливочный крем можно готовить с добавлением кофе, шоколада, какао-порошка, мёда, алкоголя, орехов и других ингредиентов по вкусу. Готовить крем из сливок лучше непосредственно перед применением и хранить в холодном месте не более 3 часов. Сливочный крем используют для украшения торта и для прослойки бисквитных коржей.

ninfea писал(а): масляный как-то делала тяжеловат.что-нибудь полегче бы

00Боливелла00 писал(а): тут уж на любителя-я делала заварной- мне он не очень понравился-приятнее масляный-Количество ингредиентов на 250 г крема: Сливочное масло 100 г Сахарный песок 90 г Желток яйца 1 шт Молоко 65 г Ванильный сахар 1/2 пакетика Коньяк 1 ст. л. вместо коньяка я брала водку-тоже ничего получилось

ninfea писал(а): я так и делаю крем бы вкусненький

Россияночка. писал(а): тот момент, когда пришел на женский сайт за рецептом. А может дать его только парень