Я обожаю домашние соленья, салатик и и все такое. С удовольствием делаю сама и с мамой и со свекровью

Спасибо!

Ягодка123 писал(а): Два раза одной и той же водой заливать? Маринад из свежей воды или ту же использовать?

Я ставлю чайник и когда закипит, заливаю по горлышко. Просто сливаю эту воду в раковину. Опять ставлю чайник и снова заливаю. Сливаю. И маринад делаю на новой воде. Можно добавить одну гвоздику, если любите.

А просто сказать “нет“ нельзя?
Мне наплевать на закатки, никогда их не делала и не ела, а если кто хочет, тот может сделать себе сам. И я не представляю, чтобы ко мне заявилась свекровь с претензиями по этому поводу. Была бы послана туда, откуда явилась.

Ампаро - 5 писал(а): Ягоды промыть и обсушить. Лучше крупные. Наколоть зубочисткой. Сложить в банку. Залить кипятком два раза по 10 минут. Потом залить горячим маринадом и закатать. Маринад - один литр воды столовая ложка с верхом соли крупной 100 гр сахара. Вскипятить. Выключить и сразу добавить 70 мл девятипроцентного уксуса. Не хитро!

Два раза одной и той же водой заливать? Маринад из свежей воды или ту же использовать?

i8cu1w8jw7sq писал(а): Большое спасибо за рецептик ! Попробую сделать на выходных.

Большое спасибо за рецептик ! Попробую сделать на выходных.

пусть сама и крутит свои банки.

i8cu1w8jw7sq писал(а): А как виноград мариновать, можете рецептиком поделиться, если не трудно? Его еще к курочке вкусно.

Ягоды промыть и обсушить. Лучше крупные. Наколоть зубочисткой. Сложить в банку. Залить кипятком два раза по 10 минут. Потом залить горячим маринадом и закатать.
Маринад - один литр воды+ столовая ложка с верхом соли крупной+ 100 гр сахара. Вскипятить. Выключить и сразу добавить 70 мл девятипроцентного уксуса.
Не хитро!))

А как виноград мариновать, можете рецептиком поделиться, если не трудно? Его еще к курочке вкусно.

если в вашей семье это едят то почему б не закатать. хотя я лично запасов не понимаю и не делаю. тем более что полезность консервов сильно сомнительна, домашних в том числе

z62qfbykr60w писал(а): с другой стороны да, вы правы. Мне знаете,что интересно. Как-нибудь, перед приездом свекрови, я приглашу клининг.компанию для уборки, и они сделают всё-вымоют каждый уголок. Ещё я закатаю десять банок огурцов и помидор, и что тогда? Чем тогда она будет заниматься? Мыть уже вымытое до неё?? Ещё, кухня очень маленькая, двоим там тесно, и каждый раз, когда приезжает свекровь, я не захожу туда вообще, потому что она там все время.

Я относилась к заготовкам крайне негативно пока , случайно, не узнала как делают промышленные консервы. До этого я говорила и маме с бабушкой и свекрови, что проще купить в магазине и огурчики и помидорчики и грибочки с синенькими, чем стоять у плиты часами. А как узнала КАК это делается в промышленности - больше ни одной банки покупных консервов у нас на столе нет и быть не может. Но зимой-то и огурчик хочется и помидорчик...Начала учиться сама по книгам - фигня получалась. Не вкусно. А потом бабушка ученика угостила своими закрутками - сказка! )) Теперь я делаю все - кроме стандартных помидор и огурцов, маринованные сливы и тыкву к жереной уточке зимой, маринованный виноград и яблоки - к говядине и свинине дивный гарнир. Синенькие, кабачки и патисоны, грибы . Варенье: компоты и просто замораживаю. Все идет в дело зимой!)
Это экологически чистая продукция - и стоит она очень и очень дорого во всем Мире.
Клининговые компании - это удобно, особенно, когда есть лишние деньги.
Прибраться перед приездом свекрови - святое.)))
Хочет свекровь закатывать - пусть катает...а вы будьте мудрее и хитрее - восхищайтесь ее достижениями и хвалите то, что она делает!! А уж если сможете и хватит терпения - сидите и записывайте ее рецепты - и будет свекровь от вас в восторге....а для вас это не большой труд.)
Поверьте, когда свекровь на стороне снохи - это умно!