i8pvgar9wor7 писал(а): У меня дети сейчас ложку облизывают, как мы с сестрой в детстве:.

да ладно... я и сама часто облизываю после выпечки ложку и миску)
И тесто когда пеку - всегда сырое пробую на вкус, мой в шоке - типа. там яйца сырые, мало ли что.... а я не могу, даже если рецепт обкатан 1000 раз, все равно тесто ем на пробу

до сих пор пеку муравейник - дочка его обожает

Мисс_Алёнчик писал(а): . И дело не в качестве продуктов, оно такое же, просто с возрастом вкусовые рецепторы притупляются и кажется что раньше было вкуснее. Отсюда самые яркие вкусы даже простых блюд идут воспоминаниями из детства.

в качество продуктов тоже многое упирается...
Я часто бываю в разных городах, и там для меня одно из удовольствий - еда. Я точно знаю, куда я поеду кушать, и кухня для меня - это вострог! Во-первых, готовят так, как готовили когда-то в детстве. Во-вторых, мне нравится, что еда вызывает удовольствие, и что из-за стола я встаю с чувством сытости. Готовят очень вкусно, но и у них свои продукты в большинстве... Все те же самые блюда в моем городе, приготовленные даже дома - имеют совсем другой вкус.

nanuna писал(а): Эх, автор, а я ведь сто лет и не вспоминала обо всем этом, а теперь вот сижу, и слюни текут. Надо бы вспомнить старые рецепты.

Я с неделю уже думаю о том, что хочу торт домашний и пирожки.
не покупное, что невкусное и на каждом углу, а свое.
Очень надеюсь, что эта тема станет неким вдохновением... и не только для меня

Птичье молокр..из детства..

Мне нельзя было сладкое в детстве, диатез потому что был, может на подсознании я тогда еще перестала любить сладкое и это длится по сей день. Пеку торты, десерты готовлю и прочее, но мужу и на заказ да в подарок если просят, готовить люблю, но вот есть нет.
В детстве пекли пироги в основном, бабушкин самый любимый с консервированной сайрой,яйцом и зеленым луком. Она и сейчас печет, но уже вкус не тот. И дело не в качестве продуктов, оно такое же, просто с возрастом вкусовые рецепторы притупляются и кажется что раньше было вкуснее. Отсюда самые яркие вкусы даже простых блюд идут воспоминаниями из детства.

У мамы была такая чудо-печка, так вот, там она много чего пекла. Больше всего мне нравился тортик “Зебра“ , мама его пекла с вариациями, иногда крем делала из вареной сгущенки + слив.масло, иногда делала шок.глазурь (я больше 1-й вариант любила).
Еще манник постоянно она в ней пекла, “Королевскую ватрушку“.
Но вот уже много лет она ничего из вышеперечисленного не печет, зато пироги любит печь.
Эх, автор, а я ведь сто лет и не вспоминала обо всем этом, а теперь вот сижу, и слюни текут. Надо бы вспомнить старые рецепты.

я родилась в другой стране.... 90 процентов не знаю что тут написали )) но наполеон знаю и люблю )))
сейчас почитаю что тут пишут и попробую на выходных

Мама печет Наполеон и Прагу. Я сладкое не люблю, поэтому и не пеку ничего. А в детстве любила торт с безе, орехами и кремом, не помню как он назывался, но очень я его тогда уважала!:)

Алена_909 писал(а): В моем детстве никто торты не пек. Покупали готовые в магазине.

Грустно(((

Самый коронный торт был Зебра, который поливался глазурью! Он красивый, быстрый и вкусный!

В моем детстве никто торты не пек. Покупали готовые в магазине.