Серое Волчишечко писал(а): Я тут попробовала перед нг, с яйцом, миксер у меня допотопный, ну, жидкий получился, хотя взбивала долго, вчера остатки допользовала, а на дне масло. Расслоился видимо. Но делать все равно буду, погружной куплюкогда руки дойдут.

Мамзель в Шанель писал(а): Меня мама с детства пугала, никогда сырых яиц не использовала и всегда заставляла яйца мыть даже перед варкой или омлетом.

Die Ingenieurin писал(а): хм... яйцо без обработки во многих рецептах используется, не только в мазике. В кремах белковых и проч. Что ж теперь, не использовать яйца теперь.

Мамзель в Шанель писал(а): А не боитесь сальмонеллы?

Die Ingenieurin писал(а): ну, хорошо, что получилось.

Мамзель в Шанель писал(а): А в моем рецепте льется молоко, сверху масло и взбивается, затем уже горчица, специи и лимон.

Die Ingenieurin писал(а): ну и отлично у меня в рецепте нет молока. Я взбиваю желток с горчицей, лимонным соком минут 5. Потом тонкой струёй ввожу масло частями и взбиваю.

Мамзель в Шанель писал(а): Не знаю, какой винт Вы имели с виду. Попробовала в комбайне с венчиком, вышла жижа, стала обычным венчиком взбивать - ноль. И решила попробовать в мельничке для зелени, где нож на дне, српзу взбилось, а я уж выливать хотела. Надо попробовать в миксере от комбайна, там тоже винт снизу. В общем, как я поеяла, главное, чтобы на дне взбивалось и ингридиенты были комнатной температуры, а я молоко холодное взяла. На вквс получился натуральный магазинный!

Die Ingenieurin писал(а): я же вам пишу уже в третий раз - с винтом не получится! Возьмите высокий стакан и миксер от комбайна.

iizika писал(а): можно отварную посто не хотелось возиться. 1 стакан немного с жидкостью, чтобы легче взбивать было. Вкус ,по мне, так почти не чувствуется

Мамзель в Шанель писал(а): Прикольно, а вкус фасоли чувствовался? А отварную фасоль можно или в рецепте именно консервированная? И сколько нужно фасоли?