Девчонки,привет всем) Я впервые мариновала огурцы этой осень(вообще в первый раз), сегодня открыла банку и возникла такая проблема: они не промариновались совсем! Попробовала рассол- то же самое, он не кислый... =( Стоят они у меня уже 47 дней в холодке(хрущёвский холод-к). Делала все по маминому рецепту, у неё по нему маринуются вполне. На 1л банку соль чуть меньше 1стол.л, сахара около 2ч.л. без горки, уксус 70% - одна-полторы чайных ложки(зелень и приправы стандартные). Банки не взрывались, крышки не вздувались, рассол прозрачен-как слеза! А вот не кислят ни разу,пресные, хотя хрустят очень даже(( Что делать с ними теперь? Подскажите... Раз не кислый рассол, значит, уксуса мало? Или им надо ещё время постоять? Но мама льет еще меньше, у неё норм всё! И уксус не просрочен- проверяла... В ту банку, что открыла, налила 2стол.л. уксуса 9% и убрала в холод-к... Расстроилась...