LaLaurie писал(а): И что, вся куча кулинарий открыта, только чтобы спасать просрочку?

А Вы как думали?

Офисна мамзель писал(а): Однозначно, свежую мариновать никто не будет, они так просрочку спасают!

И что, вся куча кулинарий открыта, только чтобы спасать просрочку?

Мариную. Соевый соус, выдааленный чеснок и немного раст. Масла и все. Соли не надо. На пол часа. И в этом маринаде кладу в пакет для запекания. Очень вкусная.

LaLaurie писал(а): на вкус свежая, мне нравится.

Однозначно, свежую мариновать никто не будет, они так просрочку спасают!

Офисна мамзель писал(а): Вы зачем такое г покупаете? Они же там уже подвонявшую курицу маринуют

на вкус свежая, мне нравится.

Еще очень вкусное чахохбили, можно и с любыми кусочками куры приготовить. Кусочки, в нашем случае голени, солим и прчим и обжариваем на раскаленной сковороде до корочки, я это делаю в мультиварке. Добавляем много лука (штуки 3-4 хороших луковицы), порезанного полукольцами или четвертькольцами, перемешиваем и жарим до мягкости лука. Лалее добавляем муки примерно 1 столовую ложку, перемешиваем и тут же добавляем томатпасту или кетчуп, перемешиваем и слегка томим, но я сразу добавляю чуток воды или бульона, чтоб не прилипало. Так тушим минут 10. Затем я добавляю бульон или воду, мы любим много бульрна, поэтому у меня полусуп. Добавляем черный лушистый перец горошком, лавровый лис. Минут за 7 до окончания выдавливаем сок с 1/3 лимона, зелень кинзы или петрушки. В конце добавляем дольки 3 измельченного чеснока. И еще лаем настояться некоторое время. На гарнир хорошо рис иои макарошки. Если приготовить блюдо вечером, то наутро оно становится еще вкуснее.

Офисна мамзель писал(а): Я готовлю в мультиварке, просто щаливаю из пяденкой или кефиром, в эту смесь добавляю измельченный чеснок, соль, перкц, специи какие для курочки. Мариную полчасика хотя бы и запекаю. Можно и порезанной картошки туда добавить, все перемешать и запечь.

Ряженкой

Еще я готовила куриные голени в слоеном тесте - вкуснотища. Посмотрите на сайте Готовим дома.

Я готовлю в мультиварке, просто щаливаю из пяденкой или кефиром, в эту смесь добавляю измельченный чеснок, соль, перкц, специи какие для курочки. Мариную полчасика хотя бы и запекаю. Можно и порезанной картошки туда добавить, все перемешать и запечь.

LaLaurie писал(а): Если есть хотя бы половина курицы, её хорошо жарить под прессом, получится очень вкусной. Маринованные голени беру в кулинарии, там в маринаде точно есть томатная паста и красный перец, ну и луковые кольца. Недавно взяла голени в другой кулинарии, в маринаде присутствуют дольки лимона, тоже вкусно.

Вы зачем такое г покупаете? Они же там уже подвонявшую курицу маринуют

Летняя888 писал(а): Что за пресс? Как выглядит? Где купить?

Я использую обычную кастрюлю, наполненную водой. Чтобы держалась, сначала кладу на курицу перевёрнутую крышку от кастрюли, а на основание крышки ставлю саму кастрюлю. Надо присматривать, чтобы не сползала, но обычно хорошо держится.

Что за пресс? Как выглядит? Где купить?