martsipan_ka писал(а): не знаю.. мне кажется все эти жульнические истоки идут от нашей бедности советской... а заграницей вроде всегда все стабильно было раньше по крайней мере. знакомые кто уезжал работать на запад потом говорили что там даже нищие живут лучше чем у нас так называемый средний класс. типа пособие по безработице там выше нашего прожиточного минимума но это было лет 20 назад. не знаю, может щас поменялось что-то... время то идет...

да прям..то ли только в Союзе люди жили как не на Западе?..румыны-первые попрошайки и на*бщики..чёрные,то есть негры..те вообще спецы в этом плане..наоборот всегда радуюсь,что я из Союза,ибо все эти причуды уже знаю и не ведусь))
_______
Если Вас не заслуженно обидели, вернитесь и заслужите...

Дюля дос Сантос писал(а): Мне всегда нравятся как люди думают про заграницу..уж там-то никогда..и почему?..такие же люди и так же пытаются надypuть

не знаю.. мне кажется все эти жульнические истоки идут от нашей бедности советской... а заграницей вроде всегда все стабильно было раньше по крайней мере. знакомые кто уезжал работать на запад потом говорили что там даже нищие живут лучше чем у нас так называемый средний класс. типа пособие по безработице там выше нашего прожиточного минимума)) но это было лет 20 назад. не знаю, может щас поменялось что-то... время то идет...

Дюля дос Сантос писал(а): вкус от многого зависит..не только от пропорций..руки,что делают-тоже очень много значат..я помню подружка всегда просила научить ее готовить..стоит рядом..делает то же..у меня вкусно..у неё нет..и поди пойми почему..я уже 15 лет заграницей живу,а она до сих пор звонит и спрашивает как надо..благо вацап теперь есть,а то б разорилась

у меня та же ерунда. с выпечкой вроде дружу, а всякие там обычные блюда типа борщ, суп, заливное - прям будто руки не оттуда ростут))))

вкус от многого зависит..не только от пропорций..руки,что делают-тоже очень много значат..я помню подружка всегда просила научить ее готовить..стоит рядом..делает то же..у меня вкусно..у неё нет..и поди пойми почему..я уже 15 лет заграницей живу,а она до сих пор звонит и спрашивает как надо..благо вацап теперь есть,а то б разорилась))
_______
Если Вас не заслуженно обидели, вернитесь и заслужите...

martsipan_ka писал(а): вкус от пропорций зависит. на самом деле даже в голову не приходило втюхивать не то, о чем договаривались а уж про европу думала там вообще об этом виде мухляжа даже не думают

Мне всегда нравятся как люди думают про заграницу..уж там-то никогда))..и почему?..такие же люди и так же пытаются надypuть))
_______
Если Вас не заслуженно обидели, вернитесь и заслужите...

Дюля дос Сантос писал(а): Но другие-то меня не волнуют..и я никогда никого не буду слушать именно по этой же причине..и потом если крем заварной,то он у всех заварной..там уже детали ванильный или шоколадны,но он должен быть таким..а если я говорю сливочный крем,а мне пихают взбитые сливки в надежде,что я не отличу и пойдёт и так..это уже совсем другое..

вкус от пропорций зависит. на самом деле даже в голову не приходило втюхивать не то, о чем договаривались))) а уж про европу думала там вообще об этом виде мухляжа даже не думают)))

martsipan_ka писал(а): ахаха вот как раз тот самый пример Я терпеть не могу медовик и с ним вместе наполеон как ни сделай - есть не буду по-любому С детства не могу себя заставить их есть. невкусно и все. Домашний наполеон или медовик еще туда-сюда из вежливости съем может полкуска, но не больше. Покупные - ненавижу страшно даже дорогие из дорогих кондитерских. по мне эти два торта - один хрен всегда не нравятся. медовик сухой слишком, наполеон - жирный слишком.

Если медовику хвой-значит он неправильно сделан..не дали постоять..у него скорее не дали постоять всегда..а Наполеон да..вроде откусил..весь в крошках,а во рту ничего
шёпотом:делали бы у нас в кондитерских медовики-я бы горя не знала))
_______
Если Вас не заслуженно обидели, вернитесь и заслужите...

martsipan_ka писал(а): ну так что для вас вкусно, для кого-то может быть невозможно есть Потому и согласовывают все до мелочей, включая состав. Может кому-то пофиг - выбросят его труд в итоге или нет, а мне вот важно чтоб человек доволен остался. иначе какой смысл этим заниматься? Перевод продуктов и времени. Тем более если клиенту не понравится - второй раз он к тебе не пойдет. и знакомым скажет, что невкусно и заказывать у нее не стОит. Анти реклама в этом деле точно не нужна

Но другие-то меня не волнуют))..и я никогда никого не буду слушать именно по этой же причине..и потом если крем заварной,то он у всех заварной..там уже детали ванильный или шоколадны,но он должен быть таким..а если я говорю сливочный крем,а мне пихают взбитые сливки в надежде,что я не отличу и пойдёт и так..это уже совсем другое..
_______
Если Вас не заслуженно обидели, вернитесь и заслужите...

Дюля дос Сантос писал(а): я и ищу долго..мне это как-то не к спеху..ведь всегда есть магазин/кондитерская..там тоже делают торты и просто так и на заказ..мне нужен именно медовик.. и именно такой,какой хочу я..другие торты меня вообще не интересуют

ахаха))) вот как раз тот самый пример))) Я терпеть не могу медовик и с ним вместе наполеон ))) как ни сделай - есть не буду по-любому))) С детства не могу себя заставить их есть. невкусно и все. Домашний наполеон или медовик еще туда-сюда из вежливости съем может полкуска, но не больше. Покупные - ненавижу страшно))) даже дорогие из дорогих кондитерских. по мне эти два торта - один хрен всегда не нравятся. медовик сухой слишком, наполеон - жирный слишком.

Дюля дос Сантос писал(а): не пробовала..один раз только сказала,что должен быть такой-то крем..и ещё в один просила,чтоб не клали изюм.. но мне не важно сахар и масло..мне надо,чтоб вкусно было в целом..

ну так что для вас вкусно, для кого-то может быть невозможно есть))) Потому и согласовывают все до мелочей, включая состав. Может кому-то пофиг - выбросят его труд в итоге или нет, а мне вот важно чтоб человек доволен остался. иначе какой смысл этим заниматься? Перевод продуктов и времени. Тем более если клиенту не понравится - второй раз он к тебе не пойдет. и знакомым скажет, что невкусно и заказывать у нее не стОит. Анти реклама в этом деле точно не нужна)))

Дюля дос Сантос писал(а): не пробовала..один раз только сказала,что должен быть такой-то крем..и ещё в один просила,чтоб не клали изюм.. но мне не важно сахар и масло..мне надо,чтоб вкусно было в целом..а так,мне кажется,от человека зависит..кто-то сделает,а кто-то скажет что есть рецепт..ибо люди тоже смешные..сначала не кладите масло,а потом торт сухой..и начинают права качать

ну я всегда объясняю, почему не стОит делать так или иначе, если знаю, что изменения в рецептуре повлияет на качество. Летом девочка просила легкий торт с ягодами чтоб крем был не приторный и чтоб не жирный. Жара стояла тогда +30. Пришлось согласовывать все до мелочей включая дизайн, потому что сливки и масло такую жару не выдержат скорее всего (везти надо было 40 минут торт в электричке). сошлись на ягодах и шоколадных фигурках. Все остались довольны)

martsipan_ka писал(а): надо же, интересно как а вы можете например попросить сделать торт на свой вкус как вы хотите чтоб например меньше сахара и больше масла было или кондитер делает строго по своему рецепту? у меня иногда просят торт послаще например или наоборот чтоб не приторный был. или допустим на определенном йогурте крем... ну, как бы, я считаю заказчик имеет право - он ведь деньги платит. а у вас можно вносить коррективы в рецепт кондитера или это вообще не оговаривается?

не пробовала..один раз только сказала,что должен быть такой-то крем..и ещё в один просила,чтоб не клали изюм..
но мне не важно сахар и масло..мне надо,чтоб вкусно было в целом..а так,мне кажется,от человека зависит..кто-то сделает,а кто-то скажет что есть рецепт..ибо люди тоже смешные..сначала не кладите масло,а потом торт сухой..и начинают права качать
_______
Если Вас не заслуженно обидели, вернитесь и заслужите...