молочно ванильный крем
2 яйца, 2ст.л. сахара, 2 ст.л. муки, 1/4 л. молока, ванилин, 30-50 гр сливочного масла.
Яйца взбить с сахаром, добавить муку, 3-4 ст.л. холодного молока и смешать в однородную массу. Молоко довести до кипения, смешать со взбитыми яйцами, прогреть на плите или водяной бане, постоянно помешивая, до кипения (пока крем не загустеет), добавить масло, заправить ванилином и быстро охладить.
сливочный
200 гр сливочного масла,0.5 стакана молока, 1 стакан сахара, 1 яйцо.
Сахар растереть с яйцом, прибавить молоко и, помешивая, проварить смесь до закипания. После этого снять с огня и охладить. Отдельно взбить масло добела и, продолжая взбивать, добавить к маслу охлажденную смесь.
сливочный крем со сгущенным молоком
200 гр сливочного масла, 100 гр сгущенного молока, 2-3 ст.л. ликера, 1/4 ч.л. ванилина.
Размягченное масло взбить добела и, продолжая взбивать, влить сгущенное молоко. В крем добавить ванилин и ликер, а для получения шоколадного крема-3 ч.л. какао.
фруктовый крем
К ванильному крему добавить 2 ст.л. джема или мелко изрубленных
консервированных фруктов. При этом в крем кладется меньше сахара