Я НЕ УМЕЮ ГОТОВИТЬ ОТБИВНЫЕ! А МОЙ МУЖ ИХ ОЧЕНЬ ЛЮБИТ И ПОСТОЯННО ПРОСИТ. ЧТО ЖЕ Я ДЕЛАЮ НЕ ТАК?

начало

• Дюля Дос Сантос 01.10.16 22:09

  ответ для: janeeva

  
  

  janeeva писал(а): Как раз наоборот, без яйца и панировки вы такую не сделаете. А в обычной отбивной это не нужно.

  
  Не пойму о чем вы..я вам про мясо,а вы про что?
  _______
  Omnia mea mecum porto..
• janeeva 01.10.16 20:55

  ответ для: Дюля Дос Сантос

  
  

  Дюля дос Сантос писал(а): Ленивая??..экономная-да,но никак не ленивая..

  
  Как раз наоборот, без яйца и панировки вы такую не сделаете. А в обычной отбивной это не нужно.
• Дюля Дос Сантос 01.10.16 18:32

  ответ для: janeeva

  
  

  janeeva писал(а): Ну да, ленивая отбивная. В столовой, где я бываю, готовят каждый день.

  
  Ленивая??..экономная-да,но никак не ленивая..
  _______
  Omnia mea mecum porto..
• janeeva 01.10.16 14:07

  ответ для: Дюля Дос Сантос

  
  

  Дюля дос Сантос писал(а): разве ж это отбивная??

  
  Ну да, ленивая отбивная. В столовой, где я бываю, готовят каждый день.
• Дюля Дос Сантос 01.10.16 10:28

  ответ для: janeeva

  
  

  janeeva писал(а): Делайте так. Крутите фарш, можно смешанный. Магазинный не пойдёт много воды. Он должен лепиться. Скатываете шарик, лепите лепешечку типа сырника тонкую, берете за края. Обмакиваете быстро а яйце и сразу в сухарях с двух сторон и на разогретую сковороду. Во время жарки поливаете сверху вытопившимся жиром, переворачиваете на другую сторону. Яйцо разбиваете в тарелку и добавляете соль и перец. Очень вкусные отбивные получаются. Если в фарше будет вода - ничего не выйдет.

  
  разве ж это отбивная??
  _______
  Omnia mea mecum porto..
• Дюля Дос Сантос 01.10.16 10:28
  
  блин,если из свиной шеи у вас-подошва,то это ещё надо умудриться
  беру свинину..ту самую шею,например..хотя могу из любой части ноги или лопаки..режу толщиной примерно 1 см..слегка(!)отбиваю..соль/перец..ваши какие специи любите и всё..сковорода-любая(!)..масло немсного,а то и вообще без него..по паре минут с каждой стороны-готово..боитесь,что сыро или что-то не так..потом на 15-20 минут в духовку..горячую уже(!)
  _______
  Omnia mea mecum porto..
• Tatiana785 29.09.16 16:16
  
  солить мясо когда уже сняли. и не передерживать
• Анечка ромашка 28.09.16 18:39

  ответ для: Olapka

  
  

  Olapka писал(а): Сделайте в духовке, получиться очень вкусно. Вот Вам мой фирменный рецепт, я его когда-то на Вилингсторе увидела, там даже видео есть. Вы если такие отбивные сделаете, муж будет на руках носить. Куриные отбивные с ананасом и сыром Для рецепта Вам потребуется: 1 кг куриного филе 1 банка консервированного ананаса кольцами 200 г твердого сыра 2 яйца черный молотый перец соль Приготовление: Филе помыть, нарезать на тонкие пластины, слегка отбить, посолить, посыпать черным молотым перцем. Немного взбить яйца. Отбивные обмакивать в яйцо, жарить на растительном масле с двух сторон до готовности. После переворачивания на вторую сторону накрыть крышкой. На отбивные выложить по кольцу ананаса или его половинке в зависимости от размера отбивной. Сверху посыпать натертым на крупной терке сыром. Поставить в хорошо разогретую духовку до расплавления сыра. Сразу подавать.

• Olapka 28.09.16 17:38
  
  Сделайте в духовке, получиться очень вкусно. Вот Вам мой фирменный рецепт, я его когда-то на Вилингсторе увидела, там даже видео есть. Вы если такие отбивные сделаете, муж будет на руках носить.
  Куриные отбивные с ананасом и сыром
  Для рецепта Вам потребуется: — 1 кг куриного филе — 1 банка консервированного ананаса кольцами — 200 г твердого сыра — 2 яйца — черный молотый перец — соль Приготовление: Филе помыть, нарезать на тонкие пластины, слегка отбить, посолить, посыпать черным молотым перцем. Немного взбить яйца. Отбивные обмакивать в яйцо, жарить на растительном масле с двух сторон до готовности. После переворачивания на вторую сторону — накрыть крышкой. На отбивные выложить по кольцу ананаса или его половинке — в зависимости от размера отбивной. Сверху посыпать натертым на крупной терке сыром. Поставить в хорошо разогретую духовку до расплавления сыра. Сразу подавать.
• Viktoriya777 25.09.16 15:40
  
  может действительно сковорода плохая?
  вообще я режу свинину (лопатку в основном) но бывает и шею. отбиваю когда уже поперчила, посолила, мариную иногда в горчице. потом кляр простой - мука и яйцо, немного воды можно добавить. обваливаю мясо в этом и жарю на среднем огне под крышкой в основном. мясо толщиной примерно полсантиметра (т.е. не сильно крупные куски). на одной стороне минут 5-7, потом крышку поднимаю и на второй минуты 3-4. бывает еще немного воды могу подлить если начинает гореть, совсем немного только. ну выходит вроде вкусно, сочно и кляр нравится. бывает еще немного чесноком мясо могу натереть.
• ПылкаяКобылка 19.09.16 15:35
  
  если не получается у вас, пусть их делает муж. и вы лишнее время вместе проведете, и он желаемое слопает.
  я, например, не в ладах с тестом. ни с каким, кроме готового. мне не хватает терпения замесить все в миске, впадаю в ярость, когда клейкая масса прилипает к пальцам! но мне на помощь приходит муж. и мои нервы целее, и ему не трудно. а отбивные ерунда по сравнению с тестом). просто это не ваше блюдо. не расстраивайтесь.
  _______
  Из-за леса, из-за гор
  Показал мужик топор.
  Да не просто показал —
  Эротично облизал.
• DianaAK 17.09.16 09:03
  
  почему то не верится, что тема не прикол...
  но если все же...попросите свекровь или подружку научить...