начало

• mmdms 19.06.20 11:22
  ответ для: Даниила

  Даниила писал(а): Замочить сначала в молоке, а потом слегка обжарить с луком и потушить со сметаной можно грибочки добавить

  Точно, в молоке надо подержать наверное часок. Еще прочла что в соде можно.
• mmdms 19.06.20 11:22
  ответ для: Svetlanкa

  Svetlanкa писал(а): Вот один из вариантов 1. Очистите печень от всех пленок, тщательно промойте под проточной водой. Нарежьте небольшими кусочками, выложите в миску, добавьте муку, накройте крышкой и энергично встряхните пару раз, чтобы каждый кусочек запанировался в муке. 2.Обжарьте печень на растительном масле в пару этапов то есть порциями, чтобы печень была в сковороде в один слой, каждый раз перемешивая, до появления золотистой корочки. Не пережаривайте - на этот процесс должно уйти всего 2-3 минуты, не больше. 3. Лук очистите, нарежьте кубиками. После печени, на оставшемся масле и в той же сковороде, обжарьте его до прозрачности и отправьте к подготовленной печени. В отдельной мисочке соедините сметану с водой, размешайте, добавьте соль и перец. Вылейте получившийся соус в печень с луком, перемешайте, отправьте на огонь. Тушите на слабом огне под закрытой крышкой чтобы не выпаривалась жидкость в течение 17-20 минут. Подавайте на стол с любимым гарниром, украсив блюдо рубленным зеленым луком. Приятного аппетита!

  Спасибо!
• svetlanкa 19.06.20 11:21
  ответ для: Mmdms

  Mmdms писал(а): Прикольно, не знала Надо попробовать

  Конечно попробуй.
• mmdms 19.06.20 11:19
  ответ для: Svetlanкa

  Svetlanкa писал(а): при правильной нарезке не становится

  Прикольно, не знала) Надо попробовать
• даниила 19.06.20 11:13
  Замочить сначала в молоке, а потом слегка обжарить с луком и потушить со сметаной (можно грибочки добавить)
• svetlanкa 19.06.20 10:36
  Вот один из вариантов))
  1. Очистите печень от всех пленок, тщательно промойте под проточной водой. Нарежьте небольшими кусочками, выложите в миску, добавьте муку, накройте крышкой и энергично встряхните пару раз, чтобы каждый кусочек запанировался в муке.
  2.Обжарьте печень на растительном масле в пару этапов (то есть порциями, чтобы печень была в сковороде в один слой), каждый раз перемешивая, до появления золотистой корочки. Не пережаривайте - на этот процесс должно уйти всего 2-3 минуты, не больше.
  3. Лук очистите, нарежьте кубиками. После печени, на оставшемся масле и в той же сковороде, обжарьте его до прозрачности и отправьте к подготовленной печени. В отдельной мисочке соедините сметану с водой, размешайте, добавьте соль и перец. Вылейте получившийся соус в печень с луком, перемешайте, отправьте на огонь. Тушите на слабом огне под закрытой крышкой (чтобы не выпаривалась жидкость) в течение 17-20 минут.
  Подавайте на стол с любимым гарниром, украсив блюдо рубленным зеленым луком.
  Приятного аппетита!
• svetlanкa 19.06.20 10:31
  ответ для: Mmdms

  Mmdms писал(а): И быстро жарить, наверное. Ее ж чем дольше термически обрабатываешь, тем она жестче становиться

  при правильной нарезке не становится))
• mmdms 19.06.20 10:23
  ответ для: Svetlanкa

  Svetlanкa писал(а): Очень вкусна печень по-Сьрогановски. Там крайне важно ее тонко и длинно порезать, она выходит необыкновення

  И быстро жарить, наверное. Ее ж чем дольше термически обрабатываешь, тем она жестче становиться
• svetlanкa 19.06.20 10:07
  Очень вкусна “печень по-Сьрогановски“. Там крайне важно ее тонко и длинно порезать, она выходит необыкновення
• mmdms 19.06.20 09:26
  ответ для: 13th Month Dance

  13th Month Dance писал(а): сварить, перекрутить, добавить жареного лука, закатать в блинчики и в морозилку. готовый вкусный полезный завтрак для всей семьи. ням.

  Кстати, отличная мысль Спасибо!
• 13th month dance 19.06.20 09:22
  а вообще чтобы печень была мягкая главное ее не переваривать, прям чуть закипела и все. но честно с магазинной такое боюсь, мало ли что там в ней, лучше пусть будет жесткая но безопасная
• 13th month dance 19.06.20 09:19
  сварить, перекрутить, добавить жареного лука, закатать в блинчики и в морозилку. готовый вкусный полезный завтрак для всей семьи. ням.

начало