начало

• тили
  21.02.18 20:28

  »
  ответ для: Самая любиммая

  Самая любиммая писал(а): я искренне надеюсь, что всё у тебя хорошо!

  Спасибо)) я тоже надеюсь.

  вес 106.2 кг съела 226 к сожгла 19 к баллы 767
  100		110

  
  
• самая любиммая
  21.02.18 19:58

  »
  я искренне надеюсь, что всё у тебя хорошо!
  _______
  до встречи в моих дневничках

  вес 96 кг съела 495 к сожгла 2220 к
  90		100

  
  
• самая любиммая
  21.02.18 19:58

  »
  привет, Иришка!
  хорошо, что хоть туберкулёз исключили
  _______
  до встречи в моих дневничках

  вес 96 кг съела 495 к сожгла 2220 к
  90		100

  
  
• у мамы странная привычка! сама выбирает, что ей привезти, и потом критикует покупки! как поступить?
• старые чувства берут свое. я человек принципов, на двух конях ездить не буду. надо выбирать и выбор
• зачем бывший смотрит сторисы? я его заблокировала и он меня тоже, потом разблокировал, а я - нет!
• вы бы смогли залезть на вышку высотой 37 м и прыгнуть с неё?
• как вы подбираете сумочку к своему наряду и месту? куда какую сумочку вы возьмете?
• iost
  21.02.18 19:21

  »
  ответ для: Тили

  Spasibo, eto uzhe po moim vozmozhnostjam.

  вес 76.4 кг
  70		80

  
  
• тили
  21.02.18 17:44

  »
  ответ для: iost

  iost писал(а): Eto zhe nauchnaja rabota zdelatj takoi plov... Spasibo.

  Илзе, узбекский плов делает моя дочь, а я делаю куриное филе с рисом.
  Обжариваю лук и морковку, добавляю филе грудки, порезанное крупными кубиками. (Мясо предварительно либо отвариваю, либо потушу) Куриное филе пожарю несколько минут с луком и морковкой, перемешаю, потом в сковородку кладу отваренный рис, а на рис полоски сливочного масла. Закрываю крышкой сковородку и держу на слабом огне до тех пор, пока масло не растает.

  вес 106.2 кг съела 226 к сожгла 19 к баллы 767
  100		110

  
  
• iost
  21.02.18 16:34

  »
  ответ для: Тили

  Eto zhe nauchnaja rabota zdelatj takoi plov... Spasibo.

  вес 76.4 кг
  70		80

  
  
• тили
  21.02.18 16:16

  »
  ответ для: iost

  iost писал(а): Ja hochu prigatovitj plov etu nedelju. A kakoi u vas recept?

  
  Чем отличается узбекский плов от прочего?Кроме того, что в разных местностях его готовят по-разному, существуют также традиции приготовления плова из разных компонентов. В том же Узбекистане можно встретить свадебный плов и плов с долмой, с сухофруктами и иными составляющими. Однако россияне привыкли к классическому узбекскому плову, который готовится из риса, мяса с морковью и луком. О нем и пойдет речь.В узбекском плове мясо может быть разным, вплоть до курицы, но классический рецепт предполагает баранину или говядину.А вот те отличия, которые характерны именно для этого плова:*.морковь берется не оранжевая, а желтая;*.мясо с овощами томится в соусе, который называется зирвак, а затем соединяется с рисом и готовится все вместе;*.масло используется растительное, но обычно блюдо обогащают, используя смесь разного масла. Это может быть подсолнечное, кунжутное или ореховое;*.бараний плов готовится с использованиемкурдючногосала, соединяемого с растительным маслом;*.строго соблюдаются пропорции — морковь и мясо берется в равных количествах, примерно столько же должно быть и риса.Важно! Выбор риса — важный момент. Для традиционного плова не стоит пожалеть времени и найти настоящий рис, которым пользуются узбеки для приготовления плова — это рис сорта девзира, длиннозерный и прозрачный. Он не превратится в кашу и не будет сухим, такой рис отлично пропаривается, увеличиваясь сильно в объеме.Настоящий узбекский плов в казане с баранинойДля приготовления используетсяказан — он может быть как на огне, так и на обычной плите. Толстые чугунные стенки казана долго хранят тепло, а быстрый и равномерный прогрев всех стенок посуды гарантирует, что блюдо получится самым вкусным и ароматным. Идеальный вариант — медный уличный казан на открытом огне,но если нет такого, то подойдет ичугунный тяжелый казан-кастрюля. Посудина должна быть непременно с хорошо прилегающей крышкой, чтобы плов томился в закрытом виде по возможности дольше.Понадобится:*.килограмм риса;*.килограмм моркови;*.4 крупные луковицы;*.2 л воды;*.растительного масла 300 г;*.соль, перец, зира и прочие специи по вкусу, головка чеснока.А вот как выглядит пошаговое приготовление плова:1.Рис поставить под проточную воду для промывания. Очень важно промыть рис до прозрачности жидкости, чтобы не осталось и следа рисовой муки, тогда он будет рассыпчатым и одновременно в меру клейким.2.Тем временем нарезать баранину кубиками, морковь— среднего размера соломкой толщиной примерно в 1 см. Лук нарезать полукольцами, взяв три головки.3.Раскалить казан и в нем — масло. Узбекский плов всегда довольно жирный, напятилитровый казан повара выливают два стакана растительного масла, добавляя к ним еще икурдючный жир. Если жира нет, а вы не сторонник чрезмерно жирной пищи, то можно ограничиться меньшим количеством масла. В данном рецепте берется 300 г. Чтобы проверить, хорошо накаленомасло, бросьте немного сухой соли. Начнет потрескивать — готово.4.В раскаленное масло опустить вымытую и обсушенную оставшуюся луковицу — ее жарить прямов шелухе до черноты. После этого вынуть и выбросить. Смысл такой поджарки — чтобы масло пропиталось сильно жареным вкусом лука.5.В масло внести нарезанный лук и поджарить до темно-золотистого цвета. Это займет примерно минут семь, после чего к луку добавить кусочки мяса и быстро обжарить их до ровной корочки.6.Добавить морковь, продолжать жарить еще минуты три, не перемешивая. Затем все перемешать и прожарить еще 10 минут при постоянном перемешивании.7.Влить немного кипятка, поперчит, посолить (примерно две ст. ложки соли без горки) и всыпать специи. Узбекские специи — это зира (1 ч. л.), барбарис (2ч. л.), щепотку куркумы либо шафрана для цвета.8.Как только мясо станет почти готовым (довести его нужно до мягкости), положить рис и разровнять шумовкой. Воткнуть неочищенную головку чеснока. Если некрупные головки, то можно две. Долить остальную кипящую воду, довести до кипения и оставить на малом огне до того момента, пока рис не впитает в себя всю воду.9.Когда рис почти готов, собрать его в казане в горку,проколоть в нескольких местах ручкой шумовки, чтобы выходил пар, и после этого накрыть крышкой и дать дойти на самом малом огне или укутанным в теплоеодеяло. Можно поставить посуду под подушку. Но лучший вариант — это плов по-узбекски в казане стоит прямо в печи, когда котел встроен в топку. Тогда его горячие стенки сохранят всенеобходимое тепло.10.Перед подачей содержимое казана перемешивается, раскладывается по тарелкам и посыпается мелко нарезанной кинзой.Важно! Классическая подача плова на Востоке — с салатом из тонко нарезанных помидоров и лука. Овощи, как правило, ничем не заправляются, кроме соли и свежемолотого черного перца.

  вес 106.2 кг съела 226 к сожгла 19 к баллы 767
  100		110

  
  
• iost
  21.02.18 15:46

  »
  Ja hochu prigatovitj plov etu nedelju. A kakoi u vas recept?

  вес 76.4 кг
  70		80

  
  
• тили
  21.02.18 12:29

  »
  ответ для: Белокурая Бестия

  Белокурая Бестия писал(а): а это еще под вопросом?

  Ну да. Меня же онколог глазной больницы отправил к онкологу в городской диспансер. Теперь меня со всех сторон осматривать будут, прежде чем я принесу окулисту ответ.

  вес 106.2 кг съела 226 к сожгла 19 к баллы 767
  100		110

  
  
• svetlanкa
  21.02.18 12:21

  »
  ответ для: Тили

  Ирина.мск писал(а): Без фруктов и дня не могу. Бананы два дня не ела, уже хочется.

  а я к ним равнодушна)))
  _______
  Заходите в гости)))
  https://www.galya.ru...

  вес 93.4 кг съела 716 к сожгла 686 к баллы 5520
  90		100

  
  
• белокурая бестия
  21.02.18 12:20

  »
  ответ для: Тили

  Ирина.мск писал(а): Очень хорошо, лишь бы не опухоль.

  а это еще под вопросом?
• тили
  21.02.18 12:20

  »
  ответ для: Svetlanкa

  Svetlanкa писал(а): Да, я когда фрукты ем, всегда потом

  Без фруктов и дня не могу. Бананы два дня не ела, уже хочется.

  вес 106.2 кг съела 226 к сожгла 19 к баллы 767
  100		110

  
  

начало