один пласт слоеного теста достать размораживаться (200-250 г), начинка: две груши конференц нарезать кубиками, начать тушить на сковороде с 40 граммами сливочного масла, туда добавить пол чайной ложки корицы, кардамона, немного мускатного ореха, две столовые ложки сахара. все это мешать, пусть карамелизуется. так тушить 7-10 минут.
потом начинка снять с огня, дать остыть немного.. тесто раскатать тонко, начинить, свернуть и в духовку на 15 минут.
у меня проблема в том была, что тесто протекло по бокам)) начинку не остудила..